香辣蒜瓣鱼

之前是在饭店吃过后，喜欢这种吃法，今天把我自己的做法分享给大家，喜欢吃鱼的可以试试

用料  

香辣蒜瓣鱼的做法  

1. 鱼清洗干净切一指厚的块，鱼汤分俩半切好，切好的鱼块冲洗干净，放料酒，姜，盐，黑豆酱油，生抽，辣酱油，耗油，腌制半小时左右，时间长点更入味儿

2. 这个主要的配料就是蒜，所以千万要手下留情，就当捡来的那样放😃蒜切片，姜片，洋葱丝，锅里热油把葱蒜姜，煸出香味，我用的猪油，个人感觉这种做出来的油更香

3. 我今天还加了点辅料，煮了一下土豆条，土豆条加点盐煮四五分钟就行

4. 土豆条煮好放在锅里，把腌好的鱼码在蒜片洋葱上，把之前腌鱼的料加一点水倒进去

5. 喜欢吃辣的，这一步可以放小米辣，汤汁的量能腌过鱼即可

6. 开火之前把锅底要撑一下，让汤汁流动，否则容易糊锅底

7. 慢火焖炖25～30分钟左右，出锅之前撒香菜

8. 这样做的鱼肉质鲜嫩美味

9. 土豆条也软糯香辣

10. 有空的友友做给家人一起吃吧👌记得要教作业表示一下对我的鼓励噢💪

小贴士

配料里的酱油可以根据自己家里现有的自由选放，没有特定的要求，只是口味略有不同