腊肉香肠菜饭
用料
香肠 | 适量(根据饭量) |
腊肉 | 适量(根据饭量) |
青菜 | 半斤(实际根据饭量) |
米 | 大米或者香米 |
猪油 | 1勺 |
盐 | 少许 |
腊肉香肠菜饭的做法
青菜用清水净泡半小时(洗干净就行),切碎如图备用
腊肉和香肠分别切丁备用。
和正常煮饭一样把米淘干净以后,倒入步骤2中备用的香肠和腊肉,然后加合适的水位(水位基本和平时煮饭差不多,自己根据经验来),然后用饭勺将米与材料稍微拌匀一下,直接放进电饭煲开始煮饭。我家电饭煲有快捷的香弹煮,直接按就可以了。正常一般大约先煮20分钟。
热锅热油,将步骤1⃣️备用的青菜碎倒入锅中,加少许盐稍微翻炒1分钟,盛起来放一边。
电饭煲中的饭煮得差不多还剩10分钟的时候,将步骤4中炒好的青菜碎倒入其中,另外加入一勺猪油(猪油如果没有的话,就算啦,可是猪油对于菜饭来说是灵魂😋)。然后把菜和饭搅拌均匀,继续煮10分钟就ok啦
成品如图。土豆是另烧的啦
小贴士
1.青菜要单独炒一分钟备用,不可以和饭一起煮,不然菜煮久了就黄了
2.猪油是菜饭的灵魂(不爱吃猪油的就不用放啦)
3.菜饭也可以根据自己的口味,在最后倒入青菜的过程中,适当的加入盐和少许鸡精调味。我是没有放鸡精。因为腊肉和香肠本身就很香啦
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