可以吃下10碗饭的啤酒鸭
这么详细给力的帖子,希望大家可以喜欢,给我颗小爱心,谢谢大家
用料
啤酒 | 1瓶 |
鸭 | 半只 |
花椒 | 30粒 |
老姜 | 1坨 |
八角 | 3个 |
蒜 | 2个 |
嫩姜 | 2大块 |
老抽 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
盐 | 2勺 |
香菜 | 1把 |
大蒜叶子 | 2根 |
干辣椒 | 30个 |
把鸭子剁碎剁碎
剁碎剁碎
准备好调料,3片香叶,3个八角,小搓花椒,老姜,子姜一大把,2根大蒜叶子,2个大蒜子,一小把香菜,不喜欢吃的朋友可以不放哦,我们家都比较喜欢吃这些~
干辣椒一大碗,用开水泡好,泡一下会更辣嗯
准备一个罐子,把大蒜子,老姜,泡好的干辣椒全部放进去,使劲捣
捣成这样子就可以了
鸭油放进去,炸出很多油来
把鸭肉放进锅里
炒个10来分钟,把鸭子的水份炒干,这样子就可以了,捞出备用
起锅烧油,放入捣碎的辣椒酱,加入八角香叶花椒,2勺豆瓣酱,调色
倒入鸭子,使劲翻匀,让辣椒充分的包裹住鸭子
继续翻炒
翻炒的差不多的时候,倒入一瓶啤酒,1勺老抽,3勺生抽,2勺盐,盖上锅盖闷吧,闷个六七分钟
加入大蒜子,嫩姜,再盖上锅盖闷5分钟
水快干的时候,加入大蒜叶子,香菜,准备起锅
锅里的水这个样子的时候就可以起锅了
起锅
完美
能吃10碗米饭
嫩姜也超好吃
酸爽
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