香肠煲仔什锦饭
用料
白米 | 200克 |
广式腊肠 | 80克 |
南瓜 | 50克 |
白菜 | 80克 |
料酒 | |
生抽 | |
鲜贝露 | |
白酒 | |
姜末 | |
香油 | |
醋 | |
葱末 |
香肠煲仔什锦饭的做法
白米泡水一小时以上,白菜洗净过水。香肠切块或片,南瓜切薄片。
取砂锅,锅底和四壁涂上2mm左右厚菜油,然后把泡好的白米铺进去,倒入没过白米一个指节的水。香肠和南瓜放在白米上。
把砂锅放灶上开火,中火烧开水后盖上盖子。调小火,三分钟后开盖,用筷子在米饭上戳三至五个小洞,每个小洞倒入一小匙菜油。之后盖上盖子继续加热。
小火加热10分钟,搞定~在煲仔饭闷煮的时候,可以着手准备煲仔饭的酱汁啦~主要是姜末、蒜蓉少许、鲜贝露三匙、香油一丢丢、白酒两勺、生抽一勺、白糖少许混合,但是注意里面的白酒是需要烧一下然后倒入的,白糖可以不加。白菜切丝加醋调拌.
煲仔饭完成之后,加入煲仔酱汁拌好后再加入拌菜便大功告成啦~每次的煲仔饭可以够我两顿的主食量,因此可以将饭和酱汁及拌菜在另外的盘子里拌好,这样煲仔里的还可以留在下次吃!玉米是凑颜值的哈
完成
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