家常烩面
烩面是河南的特色小吃,往往以羊骨炖汤打底,配以豆腐皮、粉条、海带丝、白萝卜片,味道浓郁。
今天我做的烩面,汤很清淡,不喜欢羊肉的朋友也可以驾奴!
天冷的季节吃烩面是不错的选择,羊肉是热性的,对于体寒的人很不错的选择!
下面看这简单的做法吧!
用料
面 | 300克,两人食用(大家可以买成品烩面片,比较省事) |
粉条 | 适量 |
豆腐皮 | 1张 |
海带丝 | 适量 |
羊肉 | 500克 |
葱 | 1根 |
芹菜 | 适量就行(可用大芹菜中的以小根) |
盐 | 适量,根据口味 |
鸡精 | |
生抽 | |
香油 | |
白萝卜 | 20片左右吧,两人食用 |
生姜 | 50克 |
小青菜 | 4棵 |
家常烩面的做法
羊肉放姜,炖熟,肉捞出,留汤,浇面用。
重点:你可以根据你的喜好,也可以适量羊汤兑水,比较清淡。放入白萝卜片,炖熟,放盐,鸡精,可以尝一下咸度,关火
下面准备佐料:
1、葱,芹菜切小丁,倒入生抽,适量盐,香油拌匀;放一旁备用。
2、粉条开水煮熟,捞至冷水中,这为了防止当粉条粘在一起。
3、海带丝,豆腐皮分别焯水,这里我没有放。
4、青菜洗净,焯水备用。
5、羊肉切薄片。然后烧水,扯面啦!
碗底铺豆腐皮,海带,粉条,面捞到碗里,浇羊汤,撒上羊肉,葱花,青菜。
花生是我之前做的,可以不放。
清淡的烩面开吃吧!
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