春饼(快手简单)
饭1.64W
今天立春吃春饼,搭配土豆丝,京酱肉丝,鸡蛋酱黄瓜条……都是很好吃的
用料
面粉 | 300克 |
盐 | 2克 |
开水 | 90克 |
凉水 | 90克 |
玉米油 | 适量 |
面粉加盐加开水搅拌成棉絮状,倒入凉水揉光滑
面团分成18个,每个26克左右(盖保鲜膜保湿)
擀四个饺子皮大小的面饼
每层刷下玉米油,把四个皮叠在一起!
像这样正面擀一下,翻过来擀一下,一直反复到面饼直径22厘米左右(此步骤要慢慢进行,不然每张大小不一样)
擀好的
平底锅小火放入面饼,看到表面起泡就可以翻面揭下最底下那张
这样就可以揭下来啦(饼做完给放盘子里盖上保鲜膜,不然饼就硬了,咬不动别赖我🙃)
每一张都很薄
小贴士
想吃正常厚度擀21厘米薄的24厘米,我家喜欢24的口感,亲们完全可以按照自己家口味来!
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