浇汁烤肉饭
用料
猪肉 | 300克 |
土豆 | 1个 |
蜂蜜或炼乳 | 1勺 |
蚝油 | 20克 |
烤肉酱 | 1勺 |
盐 | 适量 |
黑椒粉 | 适量 |
食用油 | 15克 |
料酒 | 1勺 |
酱油 | 1勺 |
熟米饭 | |
黄瓜 | 1根 |
白芝麻(熟) | |
孜然 | 适量勺 |
淀粉 | 少量 |
味达美 | 少量 |
浇汁烤肉饭的做法
先蒸上米饭,然后猪肉切小块
倒入孜然、适量盐、黑胡椒粉、一勺蚝油、一勺料酒、蜂蜜或炼乳、加入少量淀粉(一定不要多、淋入食用油和味达美,顺一个方向搅拌均匀,后加入土豆块再次搅拌均匀
烤箱不用提前预热,烤架上放锡纸,搅拌好的平铺于锡纸上,四边立起,置于烤箱中层,上下管180℃,20分钟
烤到10分钟的时候可以翻一次面,刷一次蜂蜜油,嫌麻烦也可以不翻面直接烤就行
准备一根黄瓜,切丝
肉烤到15分钟后开始准备浇汁,小锅内清水200ml左右
煮沸后加入1勺蚝油、一点酱油,倒一点食用油,搅拌均匀继续中火煮
15g淀粉加点水调稀,勾芡
倒入锅内,快速搅拌
煮至稍稠,关火
米饭上先铺一层黄瓜丝
烤肉铺上去,熬好的浇汁均匀浇上去,撒上熟芝麻
喜欢沙拉的,挤上沙拉酱
小贴士
肉块和土豆块不要切大块,也不要切丁
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