香烤巴沙鱼饭团

用料  

香烤巴沙鱼饭团的做法  

1. 今天用的五丰五常大米蒸饭，开袋就可以闻到阵阵米香，并且每粒米都晶莹剔透。

2. 大米淘洗干净，米和水按1:1.2比例加入，先浸泡十分钟。

3. 浸泡好的米再加一小勺食用油，这样米饭更加柔软香甜，电饭锅选择标准蒸饭。

4. 蒸好的米饭先焖7，8分钟在打开盖子，用米饭铲搅散。

5. 巴沙鱼清洗干净，用厨房纸吸干表面水份。

6. 倒入一勺生抽、半勺老抽两面涂抹均匀。再将姜沫、蒜沫分别涂沫在两面，撒上黑胡椒、罗勒，最后再挤一些柠檬汁盖上保鲜膜腌制1小时以上，或放冰箱冷藏一晚。

7. 烤盘铺上锡纸，在表面刷一层油，放上腌好的巴沙鱼。

8. 烤箱提前预热，180度，上下火，10分钟。

9. 米饭用模具捏成三角饭团，配上烤好的巴沙鱼，开吃。