不是粽子是饭团
我们喜欢吃粽子或者糯米食物主要是为了口感,可惜糯米并不好消化,经常会想到如果能用大米做出糯糯的口感多好啊,而且自己在家做粽子的话需要煮别长的时间,我这么抠门的人实在舍不得燃气费。结果煮饭时加燕麦的办法给了我一点灵感。这次先试做了咸口的杏仁假粽子,请不要在意外形,吃起来可是太像粽子啦!如果很在意外形,就试着把它捏成粽子的模样吧。
大米+糙米+燕麦就能做出糯糯的口感,大家可以集思广益试试加进不同材料做各种口味的。
用料
糙米 | 1/3杯 |
大米 | 1/2杯 |
燕麦片(速食的就可以) | 1大勺 |
日式酱油或生抽 | 1大勺 |
日式料酒或黄酒 | 1大勺 |
杏仁粉 | 60-80克 |
水 | 适量 |
不是粽子是饭团的做法
糙米提前一天清洗并泡上,如果是秋冬天要提前两天。
大米淘洗后和糙米、燕麦片一起放进电饭锅,加酱油、料酒、水搅拌均匀。按下煮饭键。
米饭煮好以后趁热加进杏仁粉,搅拌均匀并捏成你喜欢的形状,三角形、椭圆形、圆球形都可以。一顿吃不完的可以密封保存冷藏。
小贴士
我用的是自己在家做的杏仁粉,不是药用的哦。
熟杏仁买回家后可以用有磨粉功能的厨房料理机打成粉末,装在密封的食品袋里,平时做糕点或者沙拉的时候都能用到。因为油脂含量大磨粉过程中会有些粘,也没有关系,要用的时候用手捏散就可以了。
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