三文鱼馄饨,虾肉馄饨
宝宝版馄饨,适合小月龄宝宝,里面的馅料嫩嫩的,口感很好,营养又美味
用料
三文鱼 | |
虾肉 | |
猪肉沫 | |
鸡蛋 | |
姜葱盐味精 | |
芹菜 | |
料酒 | |
麻油 |
三文鱼馄饨,虾肉馄饨的做法
三文鱼加入适量肉沫,盐,味精,料酒,切碎的姜,整个鸡蛋放入料理机打成泥 。 虾仁也是加入适量肉沫,盐,味精,料酒,切碎的姜,一个鸡蛋的蛋清,不要加蛋黄,然后打成泥
芹菜提前用水抄一下,切成沫挤干水份,加到虾仁陷和三文鱼陷料里面
再加入葱和麻油提香
我买的小馄饨皮,包的鼓鼓的,也可以少包点,看个人喜好吧,
吃的连汤渣都不剩,哈哈
特别鲜嫩,肉一点都不柴
小贴士
虾仁陷千万不要加全蛋,只要蛋清就行,加的全蛋煮出来水里会漂的渣到处都是,加的蛋清越多,馅料煮熟了就越嫩,但是不能加过头不然馅料流动性太厉害就包不起来了,三文鱼就加全蛋,煮出来不会漏渣 猪肉沫最好选用瘦肉,肥肉料理机打不成泥,全部都卷在刀头那个位置,最后一定要加芹菜和麻油,点睛之笔啊 大孩子可以不用打成泥,剁成沫就行
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