全素小馄饨
宝贝因为手术后恢复期,需要肠胃道的调理和饮食的严格控制。所以饮食多以半流质和易消化的素食为主!
为吃多了烂糊菜汤面的宝贝变着法子换口味!
也可以给添加辅食的婴儿食用!
用料
馄饨皮 | 70张 |
胡萝卜 | 半根 |
香菇 | 3朵 |
花菜 | 四分之一颗 |
生菜 | 2颗 |
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 少许 |
全素小馄饨的做法
1. 洗净所有的菜后并按先后放入锅内煮熟。按需煮烂时间依次为胡萝卜最先放入锅内→香菇→花菜→生菜(除菠菜外的一切绿叶菜),因为菠菜含有草酸钙,放入前需要另外焯水。其它绿叶类都不需要长时间煮,所以最后放入。
煮熟捞出后尽量挤干水后切碎。
因为是全素,菜便偏湿也容易出水,所以鸡蛋建议打匀在不沾锅内摊成蛋饼后再剁碎加入一起搅拌(我们是严控的调理餐,所以不加任何油,普通辅食摊鸡蛋饼时可以按需酌情刷油煎),加入少许盐后再次拌匀。
包小馄饨。建议随吃随包,因为小馄饨皮薄又是素馅偏湿,容易馅料汁水渗出让小馄饨皮变软变烂,下锅烧湿易碎。
给婴儿吃可以烧开后加入冷水再开一遍,易咬好消化!
完美!无破损!
每一个都是那么完整可爱!
小贴士
由于是全素馅儿,建议当天拌馅儿当天包完吃完,这样才比较新鲜!
我这点配料刚好包70个小馄饨,可以自己按需增减料和馄饨皮的数量!
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