美味佳肴馆清汤丸子
菜谱8.45K
用料
| 猪肉（里脊肉） | 500克 |
| 鸡蛋清2 | 个 |
| 盐少许 | |
| 姜沫少许 | |
| 淀粉 3 | 勺 |
| 葱末 少许 | |
| 豆腐（用量是猪肉的四分之一到五分之一都可） | |
| 香油 |
清汤丸子的做法
里脊肉剁成肉沫（越细越好）葱姜剁碎，豆腐捏碎（越碎越好）
加入花椒粉，盐，蛋清，淀粉，香油。
与肉末充分搅拌均匀。锅内清水烧开，肉沫团成丸子，下锅，水开后10－15分钟，捞出即可。可直接食用，可用来炖烫菜的清汤丸子就做好啦
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