鲜肉鲜虾胡萝卜馄饨
每次晚上加班就想吃这一口热乎乎的小馄饨,虾肉要足,要Q弹,再来点紫菜配合,清淡又低脂,作为夜宵也不会有负罪感😣,无奈外面店家都舍不得放足料,我又是个不能凑合的吃货,所以每次都是气呼呼的饿肚子回家😠,所以趁着周末赶紧备货😄
用料
猪肉 | 半斤 |
虾仁 | 500克 |
鸡蛋 | 2个 |
胡萝卜 | 1根 |
葱 | 适量 |
白胡椒粉 | 适量 |
生抽 | 适量 |
盐 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
姜粉 | 适量 |
玉米油 | 适量 |
香油 | 适量 |
鲜肉鲜虾胡萝卜馄饨的做法
肉要肥瘦相间的,太瘦了口感不好,我是加了不到半斤的肉肉,因为还是想多吃🦐😄,体力好的手工炖肉,有装备的就用料理机吧。
买的去掉虾线的虾仁🍤,直接开剁,剁,剁,靠我勤劳有力的双手剁之~
胡萝卜也剁之,可以炒,炒后变软好剁,我属于脑袋短路没炒,结果剁的时候胡萝卜碎碎漫天飞😢最悲剧的一步~充分证明不能懒,这次分了两种馅儿,一个是纯虾肉和胡萝卜,另一种是虾肉,鲜肉和胡萝卜。上图就是胡萝卜和纯虾肉的。
大碗里是加鲜肉滴,小碗是纯虾肉滴😁,偶磊哥目前尿酸过高不能吃,所以纯纯虾肉都是偶滴😄,继续依次加入葱沫,一定要沫沫,别懒哈,姜粉,蚝油,生抽,胡椒粉,玉米油,香油,生抽,两个鸡蛋(大碗用了一个半,小碗用半个),然后开始顺一个方向搅拌,太干就加一丢丢水,慢慢加,稀了就悲剧了😄
然后开包,包,包……手法自己找吧,我只会妈妈教的这一种😘,皮子是买的,因为不会弄,心灵手巧的你们一定自己和面做皮子吧,外面买的真心不好😢
最后一步,生抽,香油,咸盐,鸡粉,紫菜,兑个汤汤🥣……开吃💃,最好先包几个试试咸淡,再调整馅儿,顺便吃饱了再干活💪
小贴士
第一次写菜谱,也是借鉴了其他网友的,形成了最简单易做的方子,不是食神级别,如有不妥欢迎留言讨论哈,批评的话别太狠昂,适度修饰一下,免得我受不了😢,另外放在大碗里的生抽大概是最后一个图里的不锈钢勺子🥄三勺,蚝油是一勺,再调整哈。
-
野生海参鸡胸肉馄饨的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料鸡胸肉1块生抽1勺胡萝卜1根盐5克鸡蛋1个馄饨皮张香油2勺水发海参1只胡椒粉2克虾5个野生海参鸡胸肉馄饨的做法发好的海参一只,我用的是野生海参鸡胸肉打成肉泥,海参虾仁胡萝卜葱花切丁加入鸡蛋,调料混合均匀混合好以后最后倒入香油再次混合均匀然后包起来包好...
-
馄饨皮的好吃做法的做法和图解,馄饨皮的好吃做法怎么做更好吃
实在想不出来名字,包剩的馄饨皮做的小吃,我就选家里现有的菜,里面的馅料可以选自己喜欢的,这个跟春卷差不多。用料馄饨皮20张鸡蛋3个韭黄250克火腿肠2根豆腐干2块盐1克鸡精1勺糖1克馄饨皮的好吃做法的做法韭黄,火腿肠,豆腐干切细,两个鸡蛋炒碎,放盐,糖,鸡精,拌匀一个鸡蛋...
-
小美荠菜虾仁馄饨馅的烹饪做法,大厨教你详细做法
转载用料馄饨皮500克;新鲜荠菜500克;肉末600克;虾仁250克;鸡蛋2个;生抽1汤勺;盐2茶匙;姜5克;料酒1茶匙;糖1茶匙小美荠菜虾仁馄饨馅的做法好荠菜的处理:荠菜清洗干净,用开水焯一下,立马泡在凉水里;荠菜挤去水份,手工切碎;虾切成丁,放入料酒1茶匙、糖1茶匙、生姜末5克搅拌均匀,腌...
-
超级Q弹虾仁猪肉馄饨的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料猪里脊500克虾仁300克馄饨皮800克葱5根姜10片小苏打1汤勺盐3小勺糖2小勺鸡精2小勺料酒两瓶盖生抽2汤勺蚝油1汤勺冰块5块超级Q弹虾仁猪肉馄饨的做法一斤基围虾冰箱冷冻一个小时,剥皮后剁成小颗粒,放入一勺盐和一勺料酒腌制。葱姜挤出汁,加上所有调料以及冰块,放...