外酥里嫩锅贴饺（馄饨皮版）

包馄饨剩了馄饨皮，调个馅做了外酥里嫩的“锅贴饺”。配上浓稠的小米粥，简直太美味！荤素搭配，方便快手，营养丰富，老少皆宜。

用料  

外酥里嫩锅贴饺（馄饨皮版）的做法  

1. 把所有食材：肉馅、小白菜、胡萝卜、鲜香菇、木耳、粉丝、小香葱、姜，剁碎混合搅拌。

2. 馅内加入鸡蛋1颗（我加了2颗小山鸡蛋）、料酒、白胡椒粉、蚝油、生抽、盐、鸡精、糖、香油，搅拌均匀备用。

3. 馄饨皮放馅， 蘸水捏住皮两边，做成锅贴码好备用。

4. 电饼铛放油，放入锅贴码好，单面加热，煎制底部金黄，我预热后又煎了2个3分钟（开盖煎）

5. 电饼铛加入少量水，漫过锅底即可，双面加热，蒸2个2分钟（关盖煎）

6. 加入黑芝麻、小葱花，关火焖1分钟。

7. 美味锅贴饺出炉！

8. 锅贴饺再搭配浓稠小米粥，美味不可挡！荤素搭配，老人孩子都爱吃！

小贴士

第一锅是底面煎，电饼铛上层未加热，属于底面酥上面蒸熟。第二锅是双面煎，电饼铛双面抹油加热，底面上面都酥。两种都好吃，看你喜欢哪一种！