汤鲜味美,皮薄馅大—清汤荠菜馄饨
春天到了,地里的荠菜长得正旺,荠菜清香可口没有怪味,不管怎么做都非常好吃的。荠菜不仅好吃,营养也很丰富,含有丰富的钙。荠菜最好吃的做法就是荠菜馅馄饨,味道鲜美,每次都会自己在家做,方法特别简单,只要掌握关键的2点,就能包出鲜美多汁的馄饨。
用料
荠菜 | 150克 |
肉馅 | 300克 |
馄饨皮 | 若干 |
虾皮 | 少许 |
紫菜 | 少许 |
香菜 | 少许 |
六月鲜10克轻盐原汁酱油 | 1大勺 |
味达美臻品蚝油 | 1大勺 |
味达美清香米醋 | 1小勺 |
汤鲜味美,皮薄馅大—清汤荠菜馄饨的做法
准备所需食材
荠菜摘洗干净后放入开水中焯一下捞出过凉。荠菜焯水可以去除菜中的草酸,会让荠菜的口感更好。锅中水烧开,加入一勺盐和少许油,把荠菜倒入焯软捞出过凉,荠菜焯水时间不用太长,时间太长会让荠菜中的营养成分流失。
稍微挤一下水,然后切成碎末,不要挤得太干口感不好
肉馅里加盐、白胡椒粉、姜末、六月鲜10克轻盐酱油、味达美臻品蚝油搅匀
加入荠菜、香油后搅匀即可
取一片馄饨皮中间放入少许馅
然后对折,馄饨皮四周可以涂少许水,这样会沾的更牢
再把两边向中间弯折,最后捏在一起即可
碗中加入紫菜、虾皮、香菜、生抽、米醋、香油拌匀
锅内加水烧开,下入馄饨煮熟,把馄饨和汤一起盛入碗中即可食用
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