宝宝馄饨(牛肉香菇馅)
最近给宝宝包馄饨上瘾,包了好多,也给周围的宝妈送了很多,离的远的没办法,只能做成菜谱分享过去了~
宝宝馄饨一般在宝宝有了咀嚼反应和意识的时候添加。9~10个月的时候宝宝开始出现咀嚼意识,可以在这个阶段添加小馄饨。初期添加的时候一定要注意宝宝对食材是否过敏,还有就是一定要戳碎了再让宝宝尝试,千万注意不要噎着宝宝。
我家少爷是10个添加的小馄饨,不成,到11个月开始爱上了吃馄饨。
小馄饨,相对来说比较适合小宝宝,菜肉内容丰富,制作简单,一煮就能吃了~
有其他的馅儿我会继续给大家分享,也欢迎大家留言分享自己的配方~
用料
牛肉 | 100克 |
香菇 | 2朵 |
木耳 | 泡发好的2~3朵 |
西兰花 | 20g |
胡萝卜 | 20g |
蛋黄 | 1个 |
葱 | 10g |
香油 | 15g |
核桃油 | 15g |
宝宝馄饨(牛肉香菇馅)的做法
所有的食材如上图
牛肉我直接买的馅儿,如果是买肉的话,一定要带些肥肉的,不要有筋的。
胡萝卜、西兰花,烫熟的。
木耳要凉水泡发,然后用热水烫一下,切去木耳根部。
香菇,我买的是新鲜香菇,直接去跟改刀就行;如果是干香菇,也是要冷水泡发(水别扔,调馅儿的时候可以加一些进去,增加风味),洗净,去根,改刀。
葱,一定要加,去腥增香的。也可以适当放些姜。食材处理好以后放到料理机里打碎即可,我家是料理棒带的搅拌杯,容量小,分次打碎。这个时候可以加入一些泡香菇的水。
加入蛋黄
香油和核桃油也进来了
能看到我的馅儿打的都很绒呼呼的,这样吃起来容易咀嚼,也有滋味一些。搅拌均匀
下面处理馄饨皮儿
十字切开
分成四份,我们一会儿用小皮儿给娃包馄饨包的方法如上图
这就包完了~
馄饨包好以后冻起来,吃的时候一煮就可以了~
开锅煮10分钟
因为食材都是熟的,除了肉,所以比较容易煮~
我家少爷一顿吃10个小馄饨~
仅供宝妈们参考
有其他的馅儿我会继续给大家分享,也欢迎大家留言分享自己的配方~
小贴士
馄饨皮要选软一些的,比较好包,而且煮好以后口感要好很多
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