家庭版辣子油(红油抄手)
买点辣椒粉,随时能在家做辣子油,自己做的新鲜好吃,保存也很方便。推荐一个蘸水,单山蘸水,万能辣椒粉。买过的都喜欢
用料
蘸水 | 50克 |
香而不辣辣椒粉 | 30克 |
芝麻 | 20克 |
油 | 200克 |
盐 | 2克 |
味精 | 2克 |
白糖 | 4克 |
八角 | 1个 |
香叶 | 2片 |
花椒 | 20粒 |
小葱 | 4根 |
家庭版辣子油(红油抄手)的做法
推荐这个辣椒粉,蘸水。可以吃火锅,做干碟,可以做麻婆豆腐,水煮鱼,水煮肉片,毛血旺,真的超级好吃!
两种辣椒粉,一种辣一点,一种咸一点,家里有啥用啥,家庭版本就是随意一点,也可以去菜市场买两种辣椒粉回来做。盐白糖味精花椒粉。放大碗里
倒入油,植物油。什么都可以~ 随意点没影响。中火加热
家里有什么香料就找什么香料,这种一般的家庭都有的就行~
把小葱,香料随便扔一点进去,转小火,熬一会,等小葱金黄就全部捞出就可以了。这里加了之后油会更香,不加这些东西也可以。
捞出来之后转大火烧到冒烟~
第一次泼油。
第二次泼油。
最后一次泼油前加芝麻。
再加点花椒油,不爱吃麻不加也可以的。
辣子油就做好啦,家庭版本就随意点就行。吃不完的找个瓶子装起来,吃饺子面条都可以用。
把馄饨煮开~
面碗里一勺或许两勺辣子油,一勺生抽。
馄饨捞出,不用很多汤,再加点小葱。搅拌均匀就可以开吃了!真的超级好吃~
小贴士
1.家庭版本辣子油,家里有啥就加啥,随意点没关系。
2.辣子油主要是芝麻多加点比较香,盐和白糖不要忘记。
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