猪肉洋葱馄饨
今天给大家带来的是我家最受欢迎的猪肉洋葱大馅馄饨。
用料
猪肉 | 400克 |
馄饨皮 | 50张 |
洋葱 | 1个 |
一品鲜酱油 | 1勺 |
盐 | 3克 |
生抽 | 0.5勺 |
料酒 | 1勺 |
鸡精 | 1勺 |
姜末 | 少许 |
五香粉 | 0.5勺 |
玉米油 | 10克 |
香油 | 少许 |
猪肉洋葱馄饨的做法
瘦猪肉400g,剁成肉馅。
在肉馅里放入姜末、五香粉,生抽,一品鲜酱油,料酒,鸡精,盐,玉米油,香油少许。
用筷子
顺一个方向搅拌,使肉馅入味上劲。让肉馅在一边入味,现在开始处理洋葱,我准备的是紫皮洋葱哦。把洋葱洗好除去外面硬的皮,两头切掉,切成大块。我用切蔬菜器切洋葱,方便又不辣眼睛。洋葱块放进切蔬菜器中,并撒上少许盐,这样洋葱会出水,菜馅里就不会有很多水,馄饨馅发黏糊才好包呀。
把洋葱切成碎,倒入放有屉布的容器里,用屉布除掉洋葱碎里多余的水分。
把洋葱碎加入已经准备好的肉馅中。用力沿着一个方向搅拌,如果觉得馅料发干就再加一点油。
搅拌均匀
馄饨馅就准备好咯,再把肉馅放在馄饨皮小梯形的一边。
然后向上卷起
卷到大边后,把下面两个角用力捏在一起,一个白胖胖的馄饨就好咯。
卷到大边后,把下面两个角用力捏在一起。
一个白胖胖的馄饨就好咯。
小贴士
馄饨汤里放点紫菜,起锅的时候撒点葱花更好味道。
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