猪肉鲜虾馄饨
用料
原材料: | |
馄饨皮 | 适量 |
猪肉 | 100克 |
鲜虾 | 10只 |
青菜叶 | 适量 |
紫菜 | 少许 |
鸡蛋 | 1个 |
虾皮 | 少许 |
调味料: | |
白胡椒 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
盐 | 少许 |
料酒 | 1勺 |
猪肉鲜虾馄饨的做法
猪肉洗净剁碎,选稍微瘦点的肉。
鲜虾去壳去虾线,洗净后切粒。加入料酒拌匀。~
肉馅中加入生抽、白胡椒、盐,搅拌均匀。
青菜叶切碎,加入肉馅中拌匀。
按照如图方法包出元宝馄饨。
摊一个薄薄的鸡蛋饼。
切成鸡蛋丝。
提前煲好一锅骨汤。
汤煮沸后,下入馄饨。
顺便烫几叶青菜。
碗中加入虾皮、紫菜、香油、盐及白胡椒。
煮熟后盛入碗中,撒上香菜,开饭!
小贴士
1.虾皮会有一定咸度,适量减少盐的量。
2.虾皮可以在买来后淘洗过再晒干,这样减少杂质及咸度。
3.煮馄饨时可以加入自己爱吃的豆泡、猪肝等等。
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