虾仁小馄炖
用料
鸡蛋 | 1个 |
猪肉 | 250克 |
紫菜 | 少许 |
盐 | 适量 |
葱花 | 少许 |
活虾 | 半斤左右 |
油 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
淀粉 | 适量 |
虾仁小馄炖的做法
菜场买活虾洗净,虾尾剥好,一个分三或四段,加料酒、盐、淀粉抓匀备用
虾头用多一点的油煎炒,炒好丢掉虾头只要油。
猪前夹肉➕葱剁碎,边剁边多次少量加水,喜欢生姜的➕点姜,我是加的姜水。猪肉剁好入碗加料酒、盐、蚝油顺一个方向搅打上劲,再加鸡蛋液继续搅,再加少许水搅匀,最后加点虾头油就可以包啦!
少许肉泥加一或两块虾仁用馄炖皮包起就可以了!
紫菜泡开用开水烫一下备用。鸡蛋液倒入不粘锅摊成薄薄的一大片,煎熟出锅切成细条备用!碗里放盐➕胡椒粉➕紫菜➕鸡蛋条➕葱末➕虾头油➕酱油(可不放)最后加入开水。馄炖汤就好啦!还可以根据个人口味加生抽、蚝油、辣椒油!
锅里水烧开,放入馄炖,用勺子搅一下防止粘锅底,等馄炖漂上水面就煮熟了,用漏勺捞出入汤碗,最后再撒点葱花和香菜末就可以吃啦!
小贴士
搅肉泥始终朝一个方向哦!调料可以根据自家人口味添加!我儿子不吃香菜所以没放,而我的碗里放了香香的自熬辣椒油😋
-
煮馄炖食谱做法大全,超简单的煮馄炖做法步骤
用料紫菜虾米盐香油生抽酱油鸡精/蚝油煮馄炖的做法煮一锅水,水开后下馄炖(速冻馄炖)拿一个碗,碗里面加上紫菜、虾米、盐、生抽、香油、鸡精(或者蚝油)烧一壶开水(也可以用面汤),烧好后倒入调好料的碗中馄炖煮至看不到白色,捞起来放到调好料的碗中...
-
玉米清汤-5G的做法和图解,玉米清汤-5G怎么做更好吃
3-6人份,时长22分钟用料玉米200g切成5厘米的小块清水300.0克玉米清汤-5G的做法备料:玉米200.0克切成5厘米的小块...
-
年年有余,金鱼馄饨的烹饪做法,大厨教你详细做法
孩子早餐想吃馄饨。在下厨房查了一圈,似乎没有我这种包法的,于是写出来分享一下。这种做法不用沾水,不会散,简单方便,一学就会。教了几次,小朋友也学会了。调馅的方法有很多,下厨房随便一搜一大把,在这里不再赘述。我主要说说包和煮的方法。这是我自创的包法,也不知道有...
-
干捞蟹籽云吞的做法和图解,干捞蟹籽云吞怎么做更好吃
用料蟹籽云吞皮猪肉末史云生浓醇高汤野生马齿苋马蹄干捞蟹籽云吞的做法马齿苋洗净放油盐水里烫熟,抓干水切碎备用肉剁成末备用肉末中加入适量史云生浓醇高汤、白糖、拌匀加入少许清水、两勺虾油拌匀然后加点生粉往同一方向搞至上劲(没虾油可用其它油代替)加入马蹄...