胡萝卜粉丝豆渣香菜馅饺子
饺子10K
最近看了BBC中国美食之旅这个纪录片,跟着节目里的老太太学做了这个馅的饺子。家里没有豆干和香菇,用了昨晚打豆浆剩下的豆渣和木耳做代替☺️☺️
用料
面粉 | 适量 |
水 | 适量 |
盐 | 适量 |
切碎的胡萝卜 | 适量 |
切碎的木耳 | 适量 |
豆渣 | 适量 |
小香葱 | 适量 |
香菜 | 适量 |
小虾米 | 适量 |
粉丝 | 适量 |
甜面酱 | 适量 |
海天黄豆酱 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
老抽 | 适量 |
香油 | 适量 |
胡萝卜粉丝豆渣香菜馅饺子的做法
面粉里一点点地加入水,和一点盐,用筷子搅匀之后用手和面,然后盖上湿毛巾让面放置一小时
把胡萝卜丁和豆渣分别炒香,然后和切碎的木耳、香菜、小葱、粉丝(温水里泡四分钟左右)、小虾米放在一起
拌匀后加入一勺蚝油、一勺半甜面酱、一勺海天黄豆酱和适量的老抽,如果觉得淡了可以再加一点点盐,最后再倒一点点香油
把所有的材料搅拌均匀
包饺子喽~
想要做锅贴的话在平底锅里倒入油,把饺子放上去
倒入淀粉水没过饺子的三分之二,然后盖上盖子小火煎五六分钟
锅贴有点糊了😅😅
还是煮的饺子比较好吃😆😆
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