好吃的猪肉白菜馅儿饺子
不太爱吃肉的我却偏爱妈妈做的猪肉白菜馅儿包子,鲜美可口,关键还不腻,现在我就转为饺子菜谱送给大家。
用料
猪肉 | 200克 |
白菜 | 一棵 |
酱油老抽胡椒粉盐 | 适量 |
姜葱 | 适量 |
好吃的猪肉白菜馅儿饺子的做法
一颗白菜撕成片,洗净。
切碎,越碎越好,我们家采用的是原始的办法:用刀剁。然后放盐,静置。(为了杀水分)
将肉剁碎(如果你在卖肉处直接搅碎忽略这一步),到一点点水一个方向搅拌,直至完全吸收,再倒一点点水重复上述动作,直到肉完全把水分吸收。
分别放生抽、老抽、味极鲜、盐、十三香、胡椒粉拌匀。
再将葱姜剁碎,越碎越好。这一步忘了拍照。
这时候的白菜就杀出很多水分了。把白菜放在笼布上将其水分挤干,放在肉里按照之前搅肉的方向搅拌均匀。
锅中热油放花椒大料喷香,倒入肉馅儿中。淋上适量香油,再搅拌均匀,就可以了!
准备包饺子!包饺子的手法各不相同,我就不上步骤了。如果有需求希望分享的,可以再私信我!
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