冰花煎饺~简爱
愿你的厨房有烟火,客厅有笑容,卧室有拥抱,爱人跟你一蔬一饭,你跟爱人一颦一笑。冰花煎饺在生活中很常见,制作方法也很简单,营养又美味,好看又好吃!
水140 油50 面粉15
用料
面粉 | 15克 |
水 | 140克 |
油 | 50克 |
盐 | 0.5克 |
煮熟饺子 | 9只左右 |
冰花煎饺~简爱的做法
准备好所有材料!今天用新思特简爱套锅煎蕾丝煎饺,试试它帅气的性能!煮熟的饺子,沥干水分 。待用~
煎锅开中小火加热 把饺子码放整齐,不要太密集 留着空隙才会有蕾丝的效果,小火煎至饺子定型 底部稍微上色!
面粉和水的配比很关键,太厚了形不成冰花,太薄了裹不住饺子,所以比例一定要控制好。将面粉加入水 混合后加入菜籽油 再次拌匀成面粉水。
将面粉水沿着锅边一圈 慢慢淋入锅中,盖上锅盖中火继续加热至水开始沸腾后转小火煎 。当锅内出现响声时,说明水份即将烤干,打开锅盖 戴上手套 转动锅,看四周蕾丝煎至金黄色焦脆就可以了。如果上色或冰花不太焦脆就适当延长煎制时间。一定小火。
戴上手套 把盘子倒扣在锅上,上倒扣盛出,完美!
反转倒扣 !
蕾丝煎饺完美出锅啦!新思特简爱不粘锅太厉害了,一丝丝都不沾!
又香又脆又美丽的蕾丝煎饺你能拒绝吗?😄~
也可以用速冻饺子煎,面粉水的量加大就可以了。关键要用不粘锅哈!
小贴士
太稠的面粉水形不成漂亮的冰花,太薄的面粉水则裹不住整锅饺子,所以面粉和清水的比例一定要控制好。不能大火,蕾丝有点上色就要关火了。
要做出漂亮的脆底蕾丝煎饺,除了面粉水要调的恰到好处,还必须要有一口好用的平底不沾煎锅,新思特简爱套锅就是这么的不可缺少!
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