一口浓滑，双倍快乐【奥利奥双色芝士蛋糕】

没有什么事是一口芝士蛋糕解决不了的，实在不行就两口！

这个双层芝士蛋糕，上层是入口即化的冰芝士蛋糕，

含着颗粒的奥利奥饼干碎，幼滑中带着酥脆，特别有层次。

下层是巧克力半熟芝士层，绵软又浓郁，

连饼底都有加入黑巧小心思，让口感特别独特！

试试吧，很惊艳！

吃一口你不仅会大叫！嗷嗷嗷~太可了，太可了！

所以就叫可可奥奥吧！

我真是起名小天才呢。

用料  

一口浓滑，双倍快乐【奥利奥双色芝士蛋糕】的做法  

1. 先做蛋糕饼底：黄油+黑巧克力用导热板均匀加热或者水浴融化。加入奥利奥饼干碎，搅拌均匀，倒入小古早模具中，压实后冰箱冷藏备用。

2. 制作巧克力半熟奶油奶酪糊：巧克力加热融化备用，烤箱上下火170°预热；奶油奶酪室温软化，加细砂糖用打蛋器搅拌顺滑，分次加入融化的巧克力，鸡蛋，淡奶油，低粉，加入后都需要充分搅拌均匀。

3. 奶酪糊过筛倒入有饼干底模具中，烤箱上下火170°烘烤22分钟至蛋糕体微微涨高，中间成布丁状，即半熟状态，冷却后放入冰箱冷藏待用。

4. 制作冻芝士糊，蛋黄，牛奶，细砂糖放入容器隔水加热至80°，加入泡软的吉利丁片，融化搅拌均匀备用（吉利丁片用冷水提前浸泡）奶油奶酪软化打至顺滑，分次加入加热后的蛋黄糊搅拌均匀。

5. 淡奶油打至七分发，分三次加入到奶油奶酪蛋黄糊中，搅拌均匀。一半的冻芝士糊倒入模具中，撒上奥利奥饼干碎，再倒入另一半，刮刀整理下奶酪表面，放入冰箱冷藏过夜。固底模具要搭配油布。

6. 第二天，取出双层芝士蛋糕撒上可可粉装饰下即可享用啦！

小贴士

小贴士：
1 奶油奶酪需要打发至顺滑无颗粒，冬季可以隔水加热的方式，边加热边打发

2 奶油奶酪糊过筛，可以使巧克力奶酪层更加细腻

3 淡奶油每次加入后都需要充分搅拌均匀，再加下一次

此配方量为一个迷你古早模