韭菜饺子🥟
用料
耐心 | 多练习 |
猪肉(前腿肉) | 900克 |
蚝油(加在猪肉) | 90克 |
韭菜 | 1200克 |
油(韭菜) | 50克 |
盐(韭菜) | 2克 |
碱粉VS小苏打(韭菜) | 0.5克 |
饺子皮 | 88张 |
韭菜饺子🥟的做法
1猪肉加蚝油拌匀腌制入味 2韭菜洗干净 切好加入油拌均(可以加一点点🤏小苏打)防止韭菜变黄 再加上盐3两样放一起拌均即可
4准备好一碗水 买来的饺子皮🥟
5 这是我打下的江山社稷
6看到漂亮的饺子 🥟都不舍得吃 😂
7水开上锅蒸(10分钟)⚠️️蒸饺之前记得要把饺子表面喷水 不然蒸完以后皮很硬 ⚠️
8 边边抹上一圈水 我捏我捏🤏🤏🤏完成✅
9太好吃了吧!这是有汤汁的饺子🥟
小贴士
⚠️韭菜先加油 再加盐 不会太出水
⚠️小苏打或者碱粉 二选一 只要一点点就可以 太多会变味
⚠️猪肉只加蚝油就够味道了
⚠️韭菜最好前一天洗干净 晾干水分
⚠️包饺子边边抹上一圈水
⚠️️蒸饺之前记得要把饺子表面喷水 不然蒸完以后皮很硬
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