🥟炒鸡简单的煎饺抱蛋🥚
疫情当前,作为一名九个月的小孕妇自然也就天天呆家里了,实在闲得慌,那就尝试各种以前没做过的菜式吧~
用料
鸡蛋 | 1个 |
芝麻 | 一小把 |
小葱 | 1小根 |
油 | 适量 |
必品阁饺子 | 10只 |
🥟炒鸡简单的煎饺抱蛋🥚的做法
平底锅🍳先刷上一层油,热油~
油热后,按照自己的摆放喜好放入饺子,我的锅小,就只能放10只(中小火)
下饺子后,记得轻轻的晃动锅,一是怕饺子粘锅,二是可以让油分布的更均匀些,大概让饺子在锅里煎个2-3分钟
2-3分钟过去后,就可以下水啦,滋啦啦的~水位大概去到饺子身体的2分之一处,依旧中小火,盖上锅盖,让它煮个3-4分钟~
我比较佛系,所以一路都是靠感觉,时间方面没有把握的特别精确~感觉煮的差不多了就可以开盖开大火,让锅里的水烧干
看到水差不多快干透了的时候,就可以关小火,然后下入打好的鸡蛋液,记得快速的摇晃你的锅,让蛋液均匀的平铺在锅底哟!
鸡蛋液半凝固状态时,下入洗好的黑芝麻和葱花,此时的我终于记起来拿手机拍照了,所以这个步骤有图片🤣
为了防止鸡蛋粘锅,像我这种没啥把握的,就直接开小火慢煎了,不影响口感的,同时要记得再晃动晃动你的锅,不然鸡蛋液粘住了就不好了~
好啦,等蛋液凝固了就可以出锅咯~外焦里嫩,再蘸上醋,那叫一个香呢!!开吃!!!😋
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