水煎饺(韭菜鸡蛋)
🥟🥟🥟🥟🥟🥟用料勺子大家自己掂量吧😂😂😂
用料
鸡蛋 | 3个 |
韭菜 | 一把 |
盐 | 2小勺 |
十三香 | 半勺 |
生抽 | 一勺 |
耗油 | 一勺 |
花生油 | 适量 |
面粉 | 适量 |
水煎饺(韭菜鸡蛋)的做法
温水和面(平常做饺子用的那种)
揪剂子擀皮(或者直接买饺子皮)
和馅儿。
1.鸡蛋提前煎好(小火),边煎边搅和,放凉备用。
2.韭菜切碎,加入凉鸡蛋,生抽,盐,耗油,十三香,花生油,香油(少许),猪油(可有可无)。一个方向搅拌,直到如图饺子馅黏在一起。包饺子
煎锅中刷少许油,放入饺子轻按一下,盖盖子,小火煎(一分钟左右即可)
然后从锅边倒入淀粉水(少许淀粉即可),使水没过饺子的三分之一(有肉的话多放些),盖盖子,小火煎五到十分钟,水干了就好了。也可以再闷两分钟。
装盘,开吃。生抽+醋+耗油+香油+蒜末调个蘸料,更好吃。
小贴士
千万注意小🔥,不然不但不熟,还会糊掉。
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