超清甜-佛手瓜,乡黄瓜饺子
朋友送了超新鲜鲜嫩的佛手瓜,今天就来包饺子吧。
用料
佛手瓜 | 5个 |
猪肉末 | 500克 |
香菇 | 适量朵 |
虾米或干贝 | 适量粒 |
胡萝卜 | 一点点根 |
蚝油 | |
盐,鸡精 |
超清甜-佛手瓜,乡黄瓜饺子的做法
新鲜的佛手瓜,我们这边也叫乡黄瓜,去皮,搽丝。
虾米和干香菇泡发
搽丝的佛手瓜用刀剁碎一些,然后撒上一些盐,等出水后,挤干水份,包饺子才不会太多水。
泡发好的香菇和虾米剁碎后,用油煎香,加点盐。也可以用干贝切丝代替虾米也超好吃。
杀完水的佛手瓜,加入肉末(大概2.8白肉),一点胡萝卜粒,用手拌匀。
再加入煎好晾凉的虾米香菇,拌匀。
加入一点盐,蚝油,鸡精,早上吃快速面剩下半半调味料我也加了进去。因为虾米和佛手瓜之前有加盐,所以盐要适量。
饺子皮包起来
上锅开蒸,蒸时饺子表面撒一些水,大火大概15到20分钟,看饺子大小,我这次饺子皮比较大,蒸久一点,
搞定啦,非常鲜甜,佛手瓜很清甜,加上香菇虾米的香味,超好吃。
好的饺子皮也很重要哦,蒸完软软的。
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