自己熬阿胶糕

身边的妈妈都在吃阿胶糕，弄得我心痒痒的，决定自己买阿胶回来熬，哈哈，千把块的东西还真是不太敢拿来试手，那就必须要成功呀，哈哈哈哈哈哈

用料  

自己熬阿胶糕的做法  

1. 阿胶隔着包装纸尽可能的敲碎，然后放入不粘锅倒入黄酒泡2-3天，一定要盖盖子，不然黄酒会挥发，没事就搅拌一下，防止粘在锅底，没有配图，就配了一张差不多的凑合着

2. 把所需材料都称重准备好，静等开熬，哈哈

3. 开熬啦，大火烧开，转小火，放入冰糖不停的搅拌，防止糊锅，这个步骤比较辛苦，胳膊，老腰都要断了，才熬出挂旗，不过还是很有成就感的，拉啦啦啦

4. 挂旗以后，放入枸杞，搅拌均匀，放入核桃仁，红枣，搅拌均匀，最后放入黑芝麻，搅拌均匀，关火，倒入模具盘，晾凉放冷藏，拿出切片，装袋，封口，就可以开补啦😄

小贴士

1，阿胶泡的时候一定要没事的时候就搅拌一下，不然粘在锅底了很难扣起来，老费劲了呢
2，熬的过程中不能心急，一定要沉住气熬到挂旗
3，黑芝麻一定要最后放不然搅起来超费劲，小女子肯定扛不住，哈哈，即使是女汉子，也一定要最后放黑芝麻
4，模具里面刷层油，不然脱模很难脱喔，切记切记！