韭菜猪肉饺子🥟
国民料理,站着不躺着,好吃😋不如饺子🥟
用料
韭菜 | 1捆 |
五花肉 | 500克 |
水 | 1杯半 |
面粉 | 650克 |
香油 | 1小勺 |
生抽 | 1勺 |
蚝油 | 2大勺 |
老抽 | 1勺 |
盐 | 5克 |
花椒粉 | 1勺 |
料油 | 1大勺 |
香油 | 1小勺 |
韭菜猪肉饺子🥟的做法
五花肉买回来切成块,用绞肉机打成这种程度就可以,别打太碎了,太碎不好吃
肉馅分次加入水,家里没有皮冻了,要是有皮冻切碎加里面就可以,加皮冻不加水,一样出汁
面团加盐,冷水和成面团,醒30分钟,硬点可以别和软了就行,越醒越软
肉馅中加入,花椒粉,蚝油,酱油(一品鲜),老抽,料油,拌匀即可
韭菜不出水的秘诀,加入熟油拌匀
韭菜和肉馅搅拌均匀,最后放入香油,锁馅,放入冰箱保鲜一会,包饺子时在加盐,拌在一起筷子不倒就证明你的馅,调🉐️非常成功
包完开吃,好饿,等不及了……
小贴士
韭菜一定要拌油,要不出水,出到你怀疑人生
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