快手冰花黑椒牛肉锅贴

面食是最养孩子的，好好吃饭，营养丰盛，孩子的身体就好，每天让孩子吃好饭就是妈妈食堂义不容辞的事情，今晚做了她爱吃的带噶扎的牛肉锅贴，这个冰花怎么能做好，秘方就是面糊水不要太厚，倒入面糊水开大火让面糊水产生小气泡，还有就是锅内要留点空间不要摆满，下面的用量一共包了24只锅贴供大家参考

用料  

快手冰花黑椒牛肉锅贴的做法  

1. 牛肉馅里研磨一点姜末，打入一个鸡蛋清，放入适量的味极鲜，一点点盐，适量的花生油，黑胡椒粉粒，把肉馅顺时针搅到上劲，成肉糜备用

2. 圆葱剁碎搅到肉馅里
   

3. 馄饨皮开包，每一个长边抹一点水方便粘合

4. 热锅，倒入适量的花生肉，让油都能润整个锅底，小火

5. 油热后摆入锅贴

6. 中火煎至锅贴底部金黄色，这一步可以拿起中间和锅边的锅贴都看看有没有煎好

7. 面粉，水，1：10，也可以加适量的淀粉，用量就是面粉淀粉水1：0.5：10

8. 开大火沿着锅边浇入淀粉水盖锅盖煮一会

9. 当听到或者看到锅内没有水分了，有些吱吱啦啦的响声时开锅盖

10. 找一个和锅差不多大的盘子，把盘子扣在锅内

11. 关火，一手托盘子一手拿锅，把锅贴顺势翻过来

12. 第二锅就摆的不满，有明显的漂亮的冰花

13. 开吃吧，外焦里嫩带汤汁