老妈版家庭简易云吞
饺子1.66W
小时候跟老妈学的云吞,记录一下而已!
用料
猪肉 | 500克 |
饺子皮 | 500克 |
虾皮 | 若干 |
葱头 | 2瓣 |
蒜头 | 1瓣 |
蚝油 | 1小勺 |
鱼露 | 1小勺 |
生抽 | 1小勺 |
老妈版家庭简易云吞的做法
所有材料放在绞肉机搅拌。
为了图省事,没有把蒜头和葱头,虾皮炒一下,炒一下拌在肉糜里,是老妈的方法。我是简单粗暴把全部东西放进去。结果也还可以,不嫌麻烦的就炒一下,把葱头和蒜头煎到金黄。肉放在尖角那里,滚两滚,拉住两边卷起来。
随意,不要掉出来就行,用水点水在捏紧。这是小时候老妈教的,只会这一个包法。
水煮开,碗里还有肉糜倒入锅里当汤底,放一小勺(调味匙),把刚刚掐掉葱头的那根葱切成葱花,加点芫茜。
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