芹菜黑木耳香菇胡萝卜猪肉水饺
烹饪的快乐在于烹饪的过程和宝贝满足的笑容。此方适宜亲子制作。
用料
芹菜 | 1把 |
黑木耳 | 若干 |
香菇(干) | 6个 |
胡萝卜 | 1根 |
猪肉糜 | 半斤 |
鸡蛋(放猪肉) | 1个 |
面粉 | 400g |
水 | 适量 大约160g |
盐 | 适量 |
生抽 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
姜末 | |
葱末 |
芹菜黑木耳香菇胡萝卜猪肉水饺的做法
芹菜摘叶,锅里煮沸水,下水焯一下,取出,稍微挤下水,切成细丁,一小勺盐腌一下。
干木耳、干香菇泡发,在热水焯熟,切成细丁。胡萝卜去皮切成细丁,与芹菜合拌。
猪肉末加葱末、姜末、打入一个鸡蛋,加适量盐、生抽拌匀
面粉加水,加一小勺盐,揉成光滑的面团。我是用面包机和面程序揉的,用面包机要先少量水,慢慢添加。
将面团变成长条,切分成大小适合的小剂子,这个根据自身喜好就好,喜欢吃大的就切大些。剂子压扁,擀成皮。
这时再将肉末和菜末混合一起,加鸡精、香油等调味,我还撒了一些胡椒粉。
根据自己习惯包成饺子。孩子这个时候是最能发挥想象力作出花样百出的饺子君的。
锅里烧沸水,下锅,搅拌一下,防止粘底。中间可以放一次冷水,等饺子浮起来,就可以盛出来吃了。
多余的这顿吃不了的,可以直接进冰箱速冻,以后取出,冷水入锅慢煮即可。
小贴士
面团想要更筋道一些还可以加个鸡蛋。
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