L手撕吐司🍞 （2022/71）

用料  

L手撕吐司🍞 （2022/71）的做法  

1. 打面：除黄油外其它食材下厨师机，先慢打3分钟无干粉状，再快打3分钟出初膜...（打了原配方双倍的量）

2. 加入黄油慢打4分钟待黄油吸收转快打2分钟...

3. 出缸温度...出手套膜了，齐活😋

4. 将出缸的面胚称重，均分成4份...

5. 将4个面胚分别进行第一次擀卷，擀成10×20CM的样子卷起松弛15～20分钟...

6. 再次二擀，擀成7×30CM的样子卷起...

7. 卷好喽...（2圈半～3圈）

8. 放入模具...（做了二个250克的），此时进行醒发，发到8分满即可...

9. 烤箱预热好，170℃烤30分钟（黑盒），另一个170℃烤36分钟...