有内涵的牛肉红萝卜香菜饺子

红萝卜香菜一贯是好搭配，比如红萝卜香菜的鸡蛋饼，比如红萝卜香菜粉丝素丸子，总能出来特别的好味道，当然，不爱香菜的可以飘过，不放香菜也可以的。

用料  

有内涵的牛肉红萝卜香菜饺子的做法  

1. 和面这个环节要求三光:面光，盆光，手光，然后湿布盖住饧面

2. 牛肉剁好，用植物油炒香豆瓣酱，放入老抽，放入牛肉，料酒，花椒粉，生姜末，盐，生抽，拌匀，然后红萝卜剁碎，香菜切碎，洋葱切碎，一并和香油拌匀。荤素搭配的馅更健康。

3. 分剂子擀皮

4. 饺子还是撅的馅大皮薄，吃起来过瘾。

5. 煮饺子时，锅里放葱白一段，和一点点盐，可以防止饺子皮破皮，饺子更劲道。

小贴士

通常一斤肉，搭配一斤二俩素菜是比较合适的配比，荤素搭配更健康。