好消化的芹菜猪肉虾仁🍤饺子
我家宝贝3岁了,特别喜欢吃饺子,给她包过羊肉胡萝卜木耳饺子,白萝卜粉条猪肉豆腐饺子,韭菜鸡蛋饺子等,发现她最喜欢吃的竟然是芹菜猪肉虾仁饺子。好吧今天再次包起来!我一般都是自己手擀皮。写下来希望有需要的麻麻们看到,做给家人吃哈!
用料
芹菜 | 100g(最好用小芹菜,)大概哈 |
猪肉 | 200g克大概哈 |
鸡蛋 | 1个 |
香油 | 2小勺 |
面粉 | 300克 |
水 | 适量(我都是大概,没有特意量哈) |
盐 | 适量 |
生抽 | 适量 |
小葱 | 五六根 |
姜 | 一小块 |
鲜虾仁 | 爱放多少放多少 |
王守义包子饺子料 | 适量 |
好消化的芹菜猪肉虾仁🍤饺子的做法
给孩子吃的,买的新鲜基围虾,放在冰箱里冻20分钟左右拿出来比较好去壳,记得去虾线哈。去菜市场买的新鲜前腿肉,最好3分肥七分瘦。五花肉也可以。
分别剁好肉馅跟虾仁。放在一个比较大的容器里,然后把葱姜剁称末,越细越好,接着放适量盐,王守义包子饺子料,一点黑胡椒粉,生抽,一起顺着一个方向搅拌均匀。
打一个鸡蛋进去,再放两勺芝麻香油,喜欢香一点的可以多放点芝麻香油,顺着一个方向搅拌均匀,打鸡蛋会让饺子陷更加的滑嫩不柴。
最后放入切碎的芹菜(最后放芹菜是因为放早了怕出水。)
依然顺着一个方向搅拌均匀。(给孩子吃的,没有放太多生抽,大人吃的可以再放点酱油跟蚝油都可以的)
适量凉水里面加点盐化开,然后和面,准备擀饺子皮。建议出去买现成的,因为擀皮很麻麻烦。如果要擀皮,建议先和面,活好后盖上保鲜膜放一边醒半个小时左右,这样会让面更加筋道。我们老家俗话说:软面饺子硬面馍,面活的软一点,比较好擀皮,好包,但是也不能太软了。
一次切一点揉成粗细均匀的条,然后切成大小均匀的剂子(我到现在都切不均匀)撒点面粉防止粘连。
用擀面杖擀成一圈薄中间厚的圆圆的饺子皮。
自己包,想放多少馅就放多少,只要能包起来,不露馅😄
注意啦!捏成这种月牙状,不要挤的那种,那种边缘很厚,孩子吃了不好消化,这种边缘很薄,皮也比较容易煮熟,老人🧓小孩🧒吃了比较好消化。
两个角叠着捏到一起,一个小元宝饺子就做好啦,很简单的。
一个一个包好,看着可有成就感啦!
水开下饺子喽!
饱满嫩滑的饺子做好啦,我家宝贝一次可以吃10个以上,自己包的皮薄馅多,你也试试吧!
就这个包子饺子调料,增香去腥味,包包子也很好吃。
小贴士
1:如果要擀皮.尽量剁馅之前和面,和面记得加点盐,会使饺子皮更加的筋道,凉水和面就可以,这样不耽误时间。馅和好了,面也醒好了。
2.馅也可以加木耳,红萝卜🥕等菜。
3:.做的同时跟孩子一起互动,🉑️好玩啦!
4:不要挤成一坨那种,虽然包起来快,但是一圈皮很厚,老人🧓小孩吃起来不太好消化,耐心点把一圈捏薄,直接包成月牙🌙状也可以。
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