芝士鲜虾火腿焗饭(佛系菜谱)
焗饭,既有颜值又美味,配料和平时做菜类似,只要你有烤箱,有马苏里芝士,就可以轻松搞出一盘来,试试看吧~
之所以说是佛系,因为我比较喜欢“差不多”就好,所以下面的菜谱用料多少全看你的心情和手上有多少食材,可多可少,不必强求,有虾就放虾,没有的话放肉也可以,火腿也行,培根也行,即使全素也可以很美味,完全可以喜欢放什么就放什么~哈哈哈~放松,跟着感觉走~
用料
米饭(隔夜饭就行) | 几口人吃加几碗 |
洋葱 | 至少半个 |
土豆 | |
胡萝卜 | |
青椒 | |
西红柿 | |
鲜虾仁(或者肉末,小肉块) | |
火腿(培根) | |
马苏里芝士 | |
蚝油适量 | |
糖 | |
黑胡椒粉 |
芝士鲜虾火腿焗饭(佛系菜谱)的做法
焗饭分三部分:米饭层,酱汁层,芝士层。首先制作酱汁层。
洋葱,土豆,胡萝卜,西红柿切丝/块/片均可,看你的容器多大,还有个人喜好~
洋葱入油锅爆香,后加入虾仁或肉末,翻炒熟后加入胡萝卜丁,土豆丁,青椒,西红柿一起翻炒,颜色会很漂亮~后加适量蚝油和糖,少量黑胡椒粉,提鲜增味,看你喜欢吃偏甜还是偏咸,依个人口味加料,有点像做盖浇饭哈哈~差不多后加一点水炖煮,不要太多以免容器装不下,水量能够将米饭淋湿即可。
将米饭铺在容器底层,后将炒制好的酱汁均匀铺在米饭上(可参考盖浇饭做法),然后加上火腿片或者培根片。这样第一层和第二层就做好了。
第三层也就是最上层均匀铺上马苏里芝士,用量依据个人口味,我喜欢浓浓的芝士,就把一整袋芝士都放了进去。
烤箱180度预热后放入,15分钟左右。具体温度和时长还要看每个人烤箱不同,可随时调整,观察最上面芝士状态。开始芝士层融化,后面芝士层会有小鼓泡出现,说明已经差不多了,最后芝士层开始有点点焦糊区域,这时你就可以考虑关火了,如果喜欢多一些焦糖色可以再烤3分钟。
最后出炉
小贴士
酱汁层完全可以加些你喜欢的其他食材,不必拘泥~祝各位用餐愉快!
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