百变面食合集:南瓜小馒头
上次说告诉大家做馒头的做法,现在来兑现了,虽然不是上次的紫薯馒头,的但是我也会给大家紫薯馒头的菜谱。可以把它做成可爱的刺猬形状,味道也不错,现在我来告诉大家,南瓜馒头的做法:
用料
南瓜 | |
水 | |
酵母 | |
面粉 | |
糖 |
百变面食合集:南瓜小馒头的做法
把糖,面粉,混合均匀
这个时候把水和酵母放在一起,合成酵母水,然后让他混合三分钟。
在等待酵母的同时,我们把南瓜上锅蒸熟
准备好酵母水和蒸熟的南瓜,在之前的无水面团中,把两样东西全部倒入盆中。
揉成光滑的面团,然后发酵两倍大,这里我跟紫薯放烤箱里起发了,我用的是专门可以用来发酵的一种烤箱,要是没有的,也可以常温发酵,只要保证两倍大就行。
发酵过后,开始做小刺猬
教程:你需要一把剪刀,和你刚刚揉好的面团,然后把他变成一个椭圆形,然后开始捏鼻鼻,想捏多长就捏多长,你认为好就OK。开始剪刺刺,注意剪的时候不要排队,错乱点这才是刺猬的精髓。还有要注意地价,千万不要包起来,否则有可能立起来就会很困难。
做了刺猬一家,视频教程在后面。
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