花样面食天猫馒头
2016年双11过后,我做了一个天猫的面食,受到很多厨友的喜爱。在今年双11来临之际,我把天猫馒头的做法分享给大家,提前祝亲们购物节愉快😄
用料
黑米面粉 | 15克 |
白面富强粉 | 35克 |
水 | 25克 |
酵母粉 | 0.5克 |
白糖 | 0.5克 |
食用油 | 1克 |
以上是发面团的食材和用量 | |
白面 | 3克 |
水 | 1.5克 |
以上是死面团的食材及用量 |
花样面食天猫馒头的做法
将用于发面团的食材除食用油以外,混合在一起,揉成光滑的面团,然后加入食用油继续揉,直到食用油完全滋润到了面里。然后盖保鲜膜醒发10分钟左右,我家室温是21度。感觉面团变轻了,掰开面团有蜂窝状,就可以了,尺度亲们自己把握。把发好的面团分出50克左右,做成天猫的头部,如图所示。
然后做出天猫的身体和四肢,如图所示。
把用于死面团的材料和在一起捏光滑,因为太小了,所以不能揉,用手指捏捏就好了。用白色面团做出天猫的眼睛,鼻子和嘴巴,如图所示,凉水上锅,醒发20分钟,开火,水开后计时15分钟,关火,3分钟后揭锅盖,神气活现的天猫就做好了,喜欢的亲们试试吧。
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