手揉面团牛奶白馒头
手揉面团就像搓衣服一样的带劲。
哈哈哈~揉20分钟哦,坚持✊
用料
酵母 | 2克 |
白糖 | 15克 |
温牛奶 | 115克 |
中筋面粉 | 200克 |
第一步:酵母2克➕白糖15克➕温牛奶🥛115克,搅拌均匀。
第二步:➕中筋面粉200克和面20分钟,盖盖醒发两小时。
第三步:如视频手法揉面20分钟。(搓到面团光滑,切面的时候没有气孔)
第四步:揉好的面团搓长条,等分切,发酵1小时;用手碰面团回弹快,就是发酵完成。
小贴士
1.没有面包机,可以手揉成团放碗里包保鲜膜醒发。
2.没有烤箱发酵,可以隔温水发酵。
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