蝴蝶节南瓜馒头
辅食馒头:我家的弟弟快10个月了,今天第一次给他做馒头,给他练习咀嚼和抓握😊😊
用料
中筋面粉 | 300克 |
南瓜泥 | 150克 |
酵母 | 3克 |
蝴蝶节南瓜馒头的做法
南瓜蒸熟后放到摩飞套娃绞肉机打成泥,这个绞肉机还是专门买给娃做辅食的😊
看!绞肉机打的泥好细腻啊!
把准备好的面粉倒入盆里,加入酵母,再把南瓜泥倒进去,用筷子搅拌成棉絮状或者雪花状(如果不了解面粉的吸水性,最好是一边倒南瓜泥,一边搅拌面粉,预留20克左右,后面不够可以再加),像搓衣服一样,反复揉搓到面团光滑,大概要10几分钟
面团揉好后,分成小剂子,揉圆按扁,用擀面杖擀成圆形,用刮面板切三下,从上往下折下来,中间的带子提起来绕过去,带子不要太长,刚好绕半圈!(我自己做着做着忘记拍这个过程图了,这张是微信好友那里保存的)
全部整形好,发酵大概30分钟吧,这种天气看状态,按压表面回弹,拿起来感觉馒头变轻就发酵好了!水开上汽蒸12分钟左右!
出锅啦!还是挺好看的呢!
一个全职妈妈,一边带娃一边副业,副业是种花生,🍑宝购物可以省钱的App
小贴士
夏天揉面真的好酸爽,哈哈哈……
还有夏天做馒头最好是用冰液体,冰面粉,不然揉面在发酵,整形也在发酵,太难了,我今天用的冰南瓜泥都差点翻车,做出来的蝴蝶节也不是10分完美!
因为是宝宝吃的,没有放糖!南瓜本身也有甜味!
做馒头我都是一发,带娃省时间才是最重要😜😜
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