玉米面枣香蒸馍卷 这样做是相当好吃（粗粮细作五）

用料  

玉米面枣香蒸馍卷 这样做是相当好吃（粗粮细作五）的做法  

1. 玉米面倒入开水，用筷子搅匀备用。

2. 酵母用凉水化开。

3. 加入面粉，鸡蛋、油和糖。

4. 加入温凉的玉米粉。

5. 揉成柔软的面团，放置温暖处发酵2一2.5倍大。

6. 红枣洗净，用剪刀剪成小块。

7. 发酵好的面团非常轻盈，蜂窝丰富。

8. 揉面排气后平均分成8份，取其中一份擀成椭圆状，铺上枣碎。

9. 从一头卷起卷成长条卷。

10. 把剩下的所有面剂同样方法卷好。

11. 放入蒸帘上，开火1分钟关火，利用水的余温发酵20分钟。

12. 水开后中火蒸13分钟，关火闷3分钟后开盖。

13. 棒棒的好吃极了，粗粮细作一点也吃不出粗粮感觉。

小贴士

用开水烫玉米面，玉米面不发渣。
冬天发酵面团时，为缩短发酵时间可以在面盆下面放一个温水盆。