宝宝辅食之果蔬馒头

作为一个新手妈妈，从一开始的手足无措，到现在已经成为半个老师，教其他宝妈怎样从高铁米粉添加，慢慢过渡，由稀到稠，由流质到固体，宝宝八个月后可以慢慢给宝宝吃一些弄碎的面条、馒头，这样有助于提高宝宝的咀嚼能力，促进口腔发育。

用料  

宝宝辅食之果蔬馒头的做法  

1. 一、主锅加100克蒸熟的紫薯、145克水、6克干酵母、25克糖、10克油，2分钟/37度/速度3，进行酵母激活。

2. 二、酵母激活结束后，发现紫薯也正好全部打成了泥。

3. 三、加入500克面粉，2分钟/揉面键。

4. 四、揉好的面团应该如图，如果不成团，可以在揉面的时候从小孔再加入少许水，直至成团。
   

5. 五、将面团从主锅取出，在揉面垫上搓成长条，大致与擀面杖粗细，再切成刀切馒头。室温发酵40-60分钟，看室温而定。我一般都是直接放蒸烤箱里开启发酵功能40分钟就行了。

6. 也可以用模具刻出宝宝喜欢的形状。25分钟/varoma/小勺蒸熟即可。蒸箱一般是100度20分钟即可。蒸好后不要马上开盖，焖2分钟可防止回缩。

7. 蒸好的紫薯馒头

8. 蒸好的红薯馒头

9. 蒸好的红枣馒头

10. 蒸好的艾青馒头

11. 金玉满堂

12. 蒸好的胡萝卜馒头

13. 蒸好的南瓜馒头

小贴士

1、因为紫薯水分含量较少，所以建议添加145-150克的水，如果是水分含量高的蔬菜，只需添加140克的水。
2、一周岁以下的宝宝可以不加糖，我这里加了25克糖，事实上并没有甜味，只是为了帮助酵母更好的发酵。
3、胡萝卜、南瓜、红薯、紫薯蒸熟后均可按此方子操作。