绿豆馒头
天气太热了,得计划着把家里库存的粉类物质消耗掉,去年的绿豆粉啦,赶紧滴……
用料
面粉 | 170克 |
绿豆粉 | 50克 |
白糖 | 25克 |
水 | 100克 |
绿豆馒头的做法
170克面粉和50克绿豆粉放进盆里搅拌均匀。
加入3克酵母、25克白糖、100克水,先用筷子搅拌成絮状。
用手揉成软硬适中的光滑面团,倒扣上人松弛5分钟。
台面和面团撒面粉防粘,擀成长方形薄面片,用切面刀靠一靠尽量让边缘齐整些。
从长的一头开始卷起,收口处涂抹点清水帮助粘合收口,收口朝下放置。
去掉两头不规则的部分,将剩余的部分切割成五等份。
边角料揉拢做了两个圆馒头,间距摆放在铺有油纸的蒸格上,锅里提前加了充足的水量,盖上锅盖发酵。气温低的话可以把水烧至温热帮助发酵。
发酵至原来的1.8—2倍大即可开火,全程中小火上汽后开始计时10分钟关火。
闷3-5分钟揭盖出锅,绿豆馒头就做好啦。清热解毒的馒头哟。
-
薰衣草造型花样馒头的烹饪做法,大厨教你详细做法
大家好!好久没有给大家分享菜谱了,今天给大家分享一款薰衣草造型花样馒头。酵母用凉水发开,造型馒头不要用温水和面,夏天要用冰水和面,酵母的用量夏天也可以减少用量,这样可以防止面团发酵过快,不会影响后续制作过程,再加入糖和面粉搅拌均匀,最后加入猪油,加猪油的作用是...
-
芝士馒头~馒头的花样吃法的烹饪做法,大厨教你详细做法
换个洋气的方式吃馒头营养更丰富,芝士和肉松的融合让口感也更好!第一次吃不完放锅里热一下更软绵绵的,馒头几乎变成面包的口感,太美味了!关键是很好做,我看着孩子也不耽误做它,实在是带娃宝妈的好帮手~用料馒头1个鸡蛋2个番茄酱适量肉松适量马苏里拉芝士适量芝士馒头~馒...
-
如何做压面机做馒头好吃 压面机做馒头烹饪方法大全
我今天蒸了两锅馒头,孩子们白嘴吃了两三个。我用压面机做的馒头,太神奇了!不会揉面也能做出劲道光滑的牛奶馒头?这个神奇的方法请转发收藏。...
-
如何做小馒头好吃 小馒头烹饪方法大全
一开始我抱着试试的做法,之前做了好多都失败了,全都是发酵大了就是吃的不好吃硬硬的跟石头一样,而且以往每次弄都是整个面团一起发酵,老是发酵不好,这个简单这次成功了特喜悦用料白糖克15牛奶克10酵母克3低筋面粉克150小馒头的做法柔成面团的时候忘记拍照了,先把面粉...