【少油版】简单易学担担面
我特别爱吃担担面,可是又怕体重又要上涨📈
尽量控制油脂和调味料,做了周末美味午餐啦
用料
猪肉末 | 200克(偏瘦的) |
面 | 适量 |
生姜末 | 1大勺 |
甜面酱(a) | 2勺 |
料酒(a) | 1勺 |
老抽(a) | 1勺 |
【1碗面的调味料】 | |
酱油(b) | 1小勺 |
纯芝麻酱(b) | 2小勺 |
香醋(b) | 1小勺 |
红油(b) | 1-2小勺(根据喜好加减) |
花椒粉(b) | 少许 |
猪油(b) | 2小勺(选择性) |
葱花 | 适量 |
【少油版】简单易学担担面的做法
准备材料。
一般做担担面准备偏肥的肉末。可是考虑热量我选了比较瘦的(8:2)肉末。炒锅不预热直接把肉末和生姜末放入锅中,小火开始炒肉的颜色开始变了调大火,翻炒一下。肉末差不多熟时倒入料酒。
放入甜面酱炒匀
倒入老抽翻炒均匀备用。大概3-4碗的量吧。
【1碗面的调味料】的调味料全部搅拌均匀。不怕热量可以加1勺左右的猪油。
因为这边买不到芽菜,我没用。如果有芽菜炒好后放碗里,超级香的。煮面
煮好的面,肉末放入碗中,最后放葱花。
开吃了!
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