最爱的猪脚姜醋蛋
不参一点水的猪脚姜醋蛋,是我的最爱
用料
猪蹄 | 一只 |
鸡蛋 | 10个 |
甜醋或者黑糯米醋 | 2瓶 |
姜 | 一斤 |
最爱的猪脚姜醋蛋的做法
首先洗干净鸡蛋,放一点水,把鸡蛋煮熟,放到冷水去壳,鸡蛋这样很快去壳又干净
在煮鸡蛋的时候,就把姜干净切片,妈妈说姜皮是好东西,不用去皮,要是介意的也可以去皮
把姜小火炒去水分
买猪脚的时候让老板烧一下猪毛,猪脚洗干净沸水,凉个半个小时,凉干水分
我买的630ml的,看着量来放甜醋
姜,猪脚,甜醋,鸡蛋放最后,不喜欢酸的加点黄糖,甜醋盖过猪脚就可以,过半个小时翻一下最顶上的,一直到猪皮软了就可以了,关火开吃,
做好了,我用的是插电那种发热砂锅,所以比较慢一些,插电开始算时间差不多二个半小时
小贴士
1,锅一定要用砂锅,妈妈说醋不能用铁的或者不锈钢的,这样的醋会变质
2.量的话不一定要和我的多,如果说你想先试试自己做的好不好吃,这个对半减掉就行
3.甜醋的话喜欢吃酸的买致美斋的,海天的就没那么酸,喜欢吃甜的,加点糖
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