玫瑰、小兔子花样馒头做法
用料
面粉 | 500克 |
细砂糖 | 60克 |
南瓜 | 250克 |
牛奶或者清水 | 适量 |
酵母 | 5克 |
炼奶 | 40克 |
花生油 | 30克 |
玫瑰、小兔子花样馒头做法的做法
准备好材料,酵母先用温牛奶化开,南瓜去皮洗干净,切小块上锅蒸,放凉备用。因为我用的南瓜是做菜剩的,只有大概190克这样,我加了点牛奶,弄成南瓜泥。实际应该加250克这样,有时候蒸南瓜会蒸出水分,先把水倒在小碗里,觉得水少了还可以在加。
所有东西加进去揉成光滑面团,揉面一定要耐心,慢慢揉就能揉成这样的光滑面团了
盖上保鲜膜,温暖环境下发酵40-60分钟,发酵成两倍大。
发好面后,拿出来排气,撒些干粉揉进面团,可以增加嚼劲,在案板上再撒些干粉,擀成薄片,用圆形模具按出一个个圆片,没有的话,就自己用擀面杖擀圆吧。
像这样,放好,用筷子在中间压一下,从边边卷起,卷好后再从中间切两半,就得到了两个玫瑰花了,是在对不住,我忘记拍照了,下次做我记得拍照再把图补上!
摆在蒸盘上,再次发酵10-15分钟(冬天放的时间长一些),夏天可以缩短时间,这个时间我继续用边角料做兔子🐰。
把这些边角料揉成一团
剩下的刚好可以做两个,如果你想做大兔子,做一个也行,看你自己啦
揉成椭圆形以后,捏出兔子尾巴。
拿干净的剪刀,剪出兔子🐰耳朵。
再来一刀,剪完以后可以用手把耳朵掰开点
用红豆装饰眼睛,最后整形。兔子就做好了!
和步骤六一样再次发酵10-15分钟左右,发酵好后,上锅蒸15分钟,关火闷10钟,再打开盖子。
可以吃啦!
做好的馒头很有弹性。
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