玫瑰馒头—有玫瑰花瓣的馒头
生活总需要不同的东西来调剂,日子变化着过,总才觉得有滋味,就如我们每天嘴里吃的一般,再好吃的东西,吃多也就腻了,吃多也会没味儿。
于我来说,闲着的时候,刷刷菜谱,倒腾点吃的,就是个让自己放松的方式,特别有小灵感出现的时候,一个新的搭配,一个新的做法,都能让自己兴奋半天,会迫不及待地想要动手,就想知道成果是什么样儿。
最近琢磨着要把馒头换个花样儿,除了戗面馒头、糯米包子,这两天我又试验了一个新搭配,花瓣入面,让馒头里有花儿的香味,然后就有了今天的玫瑰馒头了。
女人味十足的馒头,看着、闻着、吃着,都是一种享受~~
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用料
酵母 | 3克 |
面粉 | 300克 |
水 | 150克 |
白砂糖 | 适量 |
玫瑰花 | 适量 |
玫瑰馒头—有玫瑰花瓣的馒头的做法
玫瑰花是比较易得的一种花,超市基本都有卖,买回来去掉花蒂和花芯,留下花瓣
安琪活性干酵母用适量的水溶解,加少许糖,待10分钟后加入面粉(面粉、水、酵母的比例为500:250-300:1)和捏散的花瓣(花瓣尽量捏碎,不然夹在面团中容易形成疙瘩)。
搅拌均匀后揉成光滑的面团,放置在一旁发酵,待面团变大,用手指戳面团不塌陷不回弹,内部出现均匀网状结构,即表示发酵完成。
加少许面粉重新揉面,将面团里的气体排出,再揉成光滑的面团。然后用擀面杖将面团擀成薄片,在面片上抹上少许清水,再紧贴着卷起来,均分切块即可。
关火后焖1分钟开盖,掀盖的时候你就能闻到浓郁的玫瑰花香了。
关火后焖1分钟开盖,掀盖的时候你就能闻到浓郁的玫瑰花香了。
心里只能是美美哒,O(∩_∩)O哈哈~
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