三色豆渣刀切馒头
磨豆浆滤下来的豆渣不想浪费了
于是利用起来
加了抹茶粉和红曲粉一起做成了三种颜色相交的刀切馒头
用料
豆浆渣 | 120g |
水 | 15g |
糖 | 35g |
中筋面粉 | 300g |
酵母 | 4g |
红曲粉 | 3g |
抹茶粉 | 3g |
三色豆渣刀切馒头的做法
将除了红曲粉和抹茶粉之外的所有材料放入面包机内揉面15分钟
放在温暖处发酵至两倍大
排气,分成三等份面团
取两个面团分别加入抹茶粉和红曲粉揉匀!醒面15分钟
将三个面团分别擀成长方形薄片
按个人喜欢的顺序将三片面片叠加起来(叠的时候面片面片上刷上一点点水利于面片之间粘合服贴)
再从头卷到位,用刀切成大小一致的小块
放在蒸锅上二次发酵30分钟
开吃吧
小贴士
此方可做8-10个刀切,依你刀切的大小为准
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