七夕礼物·玫瑰花馒头
🌹玫瑰馒头是一道面点美食,是家常菜谱之一,做法简单,口味鲜美。其主要原料面粉、牛奶、白糖、酵母粉等。好吃好看还健康,这个七夕,就为你的另一半亲自做一份浪漫的面点吧!👩🍳
用料
面粉 | 250克 |
紫薯(南瓜) | 100克 |
温牛奶 | 适量 |
酵母 | 3克 |
细砂糖 | 少许(可不加) |
七夕礼物·玫瑰花馒头的做法
①材料备齐,紫薯(南瓜)处理干净切薄片上锅蒸熟;②取蒸熟的紫薯(南瓜)压泥,温奶加酵母粉搅匀倒入紫薯泥。
备好的面粉加入紫薯泥,边倒边搅拌成絮状,揉成面团,包上保鲜膜进行常温发酵。
发酵好的面团有2倍大,手搓进去周边不塌下去就好了,揉面排气,分成大小一致的小剂子。
擀面杖擀圆形,边缘尽量稍薄一些;如图依次叠放。用筷子在中间压一条深印,让面片中间粘合在一起,这样更容易成形,不易松散。揪一小块面团搓成柱子,做花蕊。
花蕊面团横放在面片上,从最下面的那个面片开始卷起。卷好后,来回搓几次,使每个面片之间的空气排出,粘合牢固。
从中间切开,一分为二,这就可以同时做成两个玫瑰花。
把花瓣底部轻轻抹圆。花瓣边缘稍稍向外扒一点点,整理一下,这样就成功了。一朵漂亮的玫瑰花就开了!
做好的玫瑰花在发酵至10分钟,醒发好,冷水上锅,大火上汽后转小火15分钟,关火焖3分钟,漂亮的玫瑰花绽放了。
小贴士
1.如果想吃甜的,可以在第一步中加适量白糖。
2.如果想做粉色玫瑰,就放一丁点红曲粉;黄玫瑰用南瓜泥;绿玫瑰用菠菜汁;桔玫瑰用胡萝卜…可以根据个人喜好做调整。
⚠️蒸好关火后记得焖个3分钟再打开,回个火,避免馒头膨胀破了相
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